Stuzzichiamo l'appetito in vista di Germania-Francia
giovedì 7 luglio 2016
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Stasera la Francia sfiderà la Germania in semifinale e lo chef stellato Gérald Passédat ha preparato un piatto franco-tedesco, l'ultimo di una serie pubblicata su Twitter durante UEFA EURO 2016.
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Cosa si ottiene quando si unisce la cucina francese con la tradizione tedesca? Con le due nazioni che tra qualche ora si affronteranno per un posto alla finale di UEFA EURO 2016, uno degli chef più decorati del mondo ha acceso i fornelli per preparare al meglio la sfida.
Proprietario del ristorante Le Petit Nice a Marsiglia - città dove si disputerà la semifinale di stasera - premiato con tre stelle nella guida Michelin, Gérald Passédat è l'ultimo di una serie di grandi chef a tentare di combinare i piatti tipici di due nazioni partecipanti a UEFA EURO 2016 raccontando la ricetta su Twitter.
Unendo il meglio delle tradizioni culinarie delle nazioni, gli chef aggiungono il proprio tocco di classe alle fase finali. E dato che raramente Francia e Germania sono d'accordo quando si tratta di cibo - così come di calcio -, Passédat ha preparato una sorpresa ingegnosa.
Meglio conosciuto per i suoi piatti a base di pesce del Mediterraneo, Passédat ha optato per una specialità tipica della Germania con una piccola modifica: ravioli svevi, conosciuti come Maultasche, ma con galette di zampe di maiale come ripieno. La ragione? Una speranza impertinente, ovvero quella di vedere i tedeschi "giocare con i piedi di maiale" contro i padroni di casa allo Stade Vélodrome.
Tra i precedenti piatti del torneo c'è stata la pizza svedese di Guy Martin, preparata prima della sfida del Gruppo E tra i Blågult e l'Italia, e le uova strapazzate con formaggio Gruyère di Pierre Gagnaire prima della gara dei francesi contro la Svizzera nel Gruppo A.
In vista della semifinale di ieri tra Galles e Portogallo sono stati cucinati i deliziosi tortini gallesi con fichi portoghesi da Paul Bocuse, mentre per la finale di domenica toccherà allo chef Éric Fréchon (tre stelle Michelin) preparare un piatto per gustare meglio la partita. L'avventura culinaria di UEFA EURO 2016 è ben lungi dall'essere finita, quindi bonne dégustation!